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透过玻 璃酒瓶鉴别白酒质量若干方法

透过玻 璃酒瓶鉴别白酒质量若干方法

发布日期:2018-08-30 作者: 点击:

许多名 牌白酒都有独具特色的瓶型.如茅台 酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶,瓶身光滑,无杂质;泸州老 窖特曲使用的是异彩瓶,瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样.购买瓶装白酒,由于不 可能打开盖先尝尝,所以在 挑选时要认真观察识别。具体方法是:

  1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明。鉴别时,可将同 一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消 失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香。这是因 为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。

  2、看是否 有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来,朝着光亮处观察,可以清楚地看出,如果瓶内有杂物、沉淀物,酒质就成问题。

  3、看包装 封口是否整洁完好。现在,不少酒 厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口,这样比较保险;再查看 酒瓶上的商标标识,一般真酒的商标标识,印制比较精美,颜色也十分鲜明,并有一定的光泽,而假冒的却非常粗糙。

  4、查看是 什么酒厂生产的,什么牌子的酒,这也是 识别瓶装酒的重要方面。

  怎样识别真假酒

  一、看瓶型 许多名 牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台 酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃酒瓶,瓶身光滑,无杂质;泸州老 窖特曲使用的是异彩瓶,瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则 酒瓶瓶形高低粗细不等,外包装陈旧、无新鲜感,封口不 严或压齿不整齐。

  二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母,则大小规范一致。此外,现在有 很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志,如茅台酒,其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种,从不同 的角度观察会呈现不同的色泽,而且只能一次性使用,稍有损坏就不能复原。

  三、看瓶盖 

日前我 国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图 案及文字整齐清楚,对口严密。若是假冒产品,倒过来 时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案、文字模糊不清。

  四、看包装 真酒的 纸盖包装除印刷精美之外,其边缘接缝齐整严密,没有松 紧不均留缝隙的现象;有的瓶 盖还用塑料薄膜包裹,其包装 十分紧密无松软现象。

  五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看,白酒应 是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,观察瓶底部,看看有 没有下沉物质或云雾状现象。按照常规,如若酒花呈均匀分布,上翻密度间隙很明显,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,则是优质酒。

  六、闻香味 一种办法是少倒一点儿酒在手上,用两手摩擦一会儿,使酒生热,然后闻其香味。一般来说,如果气味清香,即是上等酒;如果气味发甜,则是中等酒;如果气味苦臭,定是伪劣酒。另一种 方法是在酒中加一滴食用油,看油在 酒中的运动情况。如果油 在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉,则酒的质量较好;如果油 在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以 肯定酒的质量有问题。

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